Chaque club Epgv propose ses propres activités. Cependant , tous ont en commun la capacité de proposer à chacun un programme adapté d'activités physiques et sportives. Dans le respect de la législation et de la convention collective nationale du sport, l'encadrement est assuré par des éducateurs sportifs diplômés, spécialistes des publics qu'ils encadrent.